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ダナン旅行というと、海鮮料理、ミークアン、バインセオ、フォーなどを思い浮かべる人が多いかもしれません。 しかし、夜のダナンを歩いていると意外と目立つのが「鍋」の店です。 ベトナム語で鍋は「Lẩu（ラウ）」。ローカルの海鮮鍋から、中華火鍋、韓国風の鍋、ビュッフェ形式の火鍋まで、ダナンには想像以上に鍋文化が根付いています。

ベトナム料理というと、フォーやバインミー、生春巻きを思い浮かべる人が多いかもしれません。 しかし、実際にベトナムへ行くと驚くのが「鍋屋の多さ」です。

「ドリアンってめちゃくちゃ臭いらしい」 「気になるけど怖い」 そう思っているなら、ダナンに来た今こそチャンスです。せっかく東南アジアに来たのに、ドリアンを食べずに帰るのはちょっともったいない。 実はダナンは、ドリアン初心者が挑戦するにはかなり優しい環境です。

ダナンはとにかく暑い街です。 観光中に「とりあえず冷たいものが欲しい」と思う場面はかなり多くなります。 ただ、アイスクリームはカフェや屋台に分散していて、 どこに入ればいいか迷いやすいのも事実です。

ダナンでグルメといえばベトナム料理をイメージしがちですが、実はハンバーガーのレベルがかなり高いのはあまり知られていません。 欧米系の観光客や在住者が多いこともあり、「ちゃんと美味しいバーガー」を出す専門店がしっかり存在しています。 今回はその中でも、ハンバーガーがメインで評価の高い専門店だけを厳選して紹介します。

正直に言うと、最初は完全に油断していました。 ダナンでGrabを使って、なんとなくKFCをデリバリー。 「まあ海外のKFCってこんなもんでしょ」と軽い気持ちで食べたところ—— 「あれ、これ日本より美味くない？」 特にチキンの一口目で感じたのは、妙にしっかりした肉の味と、絶妙なジューシーさ。 単なるジャンクフードの枠を少し超えてきたような、そんな感覚がありました。

ベトナムの麺料理というと、まずフォーを思い浮かべる人が多いはずです。けれど、現地でメニューを見てみると、実際にはフォー以外にもブン、フーティウ、ミークアン、カオラウ、バインカインなど、想像以上にいろいろな麺が並びます。

ダナン旅行ではベトナム料理を楽しみにしている人が多いと思います。ただ、実際に数日滞在していると、どこかで一度、ピザやパスタ、肉料理のしっかりした洋食が食べたくなることがあります。そんなときに候補に入れやすいのがイタリアンです。

ダナンでベトナムらしいカフェ体験をしたいなら、ソルトコーヒー（塩コーヒー）はかなり有力な一杯です。名前だけ聞くとしょっぱい飲み物のように見えますが、実際はコーヒーの苦味をやわらげ、甘さや香りを引き立てる、ベトナム中部らしい個性派コーヒーとして人気があります。 とくにダナンは、ビーチ沿いの開放感あるカフェ、街歩きの途中で立ち寄りやすい店、ローカル寄りの一杯を楽しめる店まで揃っており、初めて塩コーヒーを試すにも向いている街です。

ベトナムにはチェーと呼ばれる甘いデザートがあります。豆やココナッツ、ゼリー、タピオカなどを使ったものが一般的で、日本人の感覚でも比較的受け入れやすい甘味です。 ただ、その中にひとつだけ、どうしても説明しづらい存在があります。 chè bột lọc heo quay Huế 直訳すると、「ローストポーク入りのチェー」。 甘いスイーツの中に、豚肉が入っています。 最初に聞いたとき、多くの人が「え？」と止まります。実際にベトナム人の中でも、この料理を苦手とする人は少なくありません。

ダナンで食事をしていると、テーブルいっぱいに広がる野菜、重ねられたライスペーパー、そして豚肉を前にして、「これはどう完成させる料理なんだろう」と一瞬止まることがあります。 皿に盛られた料理をそのまま食べるのではなく、自分の手で巻いて、タレを調整し、その場で一口を完成させる。日本の感覚でいうと、少し不思議な食べ方です。けれど、この“少し不思議”こそが、ダナンの食文化を理解する入口になります。 ダナンで豚肉を巻いて食べる料理としてよく挙がるのは、Bánh tráng cuốn thịt heo（バイン チャン クオン ティット ヘオ） と、Nem lụi（ネムルイ） の2つです。どちらもライスペーパーと野菜を使い、巻いて食べるスタイルですが、実際には似ているようで思想がかなり違います。

ダナン旅行中にローカルグルメを楽しみつつも、どこかで一度は見かけて気になるのがマクドナルドです。海外に行くと、その国のマクドナルドをのぞいてみたくなる人は意外と多いもの。日本と同じように使える安心感がありながら、メニューや立ち位置は国ごとにかなり違うからです。 ダナンでもマクドナルドは旅行者が立ち寄りやすい場所にあり、ビーチ帰りの軽食、暑さを避ける休憩、子連れで入りやすい食事先として便利です。一方で、ベトナム全体で見るとマクドナルドは「ものすごく多いチェーン」ではありません。むしろ、なぜベトナムではマクドナルドがそこまで増えていないのかを知ると、ベトナムの食文化そのものが見えてきます。

ベトナム旅行で街を歩いていると、必ずと言っていいほど目に入る赤いロゴのカフェがあります。それがHighlands Coffee（ハイランズコーヒー）です。ダナンでも市内中心部やビーチ周辺、ショッピングモール、空港などあらゆる場所で見かけるため、旅行中に一度は立ち寄る人も多いカフェチェーンです。 一見すると「ベトナム版スターバックス」のようにも見えますが、実はHighlands Coffeeはベトナムのカフェ文化を象徴する存在であり、ローカルの人々の生活にも深く根付いています。

ベトナム料理といえば真っ先に思い浮かぶのが「フォー」。日本でも知名度の高い料理ですが、実際にベトナムで食べるフォーは、日本で食べるものとは少し違う魅力があります。あっさりしたスープ、米麺のやさしい食感、香草の香りが重なり、旅行中でも食べやすい一杯です。 ただし、フォーはベトナム全土で同じ味というわけではありません。実は地域によって味や食べ方がかなり違い、北部と南部ではまったく別の料理のように感じることもあります。

ダナン旅行ではビーチやホテルに目が向きがちですが、実は街歩きの楽しさをぐっと深くしてくれるのがローカルグルメです。観光客向けのきれいなレストランも便利ですが、せっかくダナンまで来たなら、現地の人が普段食べているような麺料理や食堂メシも味わっておきたいところ。価格は手ごろなのに満足度が高く、朝食・昼食・軽い夜ごはんにも使いやすい店が多いのも魅力です。

ベトナムの都市部を歩いていると、ひときわ目を引く存在として見えてくるのがKATINATです。ホーチミンやハノイだけでなく、ダナンのような人気都市でも存在感を増しており、若い人たちが集まる“今っぽいカフェ”としてよく名前が挙がります。ベトナムのカフェチェーンといえばHighlands CoffeeやPhúc Longを思い浮かべる人も多いですが、KATINATはその中でも少し違う空気をまとっています。

ダナンを歩いていると、海沿いの開放的なカフェ、ローカル客で埋まる路地裏の店、仕事をする若者で賑わうモダンなチェーン店まで、とにかくカフェの多さに驚かされます。しかもそれは単に「おしゃれな店が多い」という話ではありません。ベトナムではコーヒーが生活の一部になっており、朝の一杯、友人との会話、仕事の打ち合わせ、涼を取る時間まで、あらゆる場面にコーヒーが自然に入り込んでいます。 ダナンでもその文化は非常に色濃く、観光客向けのカフェ巡りとしても楽しい一方で、少し視点を広げると、そこにはベトナムの歴史、農業、輸出産業、都市生活、そして味覚の好みまで見えてきます。

ダナンで夕方の予定をどう組むか迷ったら、サンセットがきれいに見えるバーを1軒入れておくと旅の満足度がかなり変わります。日中はビーチや観光を楽しみ、夕方は海を見ながら少し早めに一杯。この流れがしっくりはまるのが、ダナンという街の強みです。 特にダナンは、ミーケービーチ沿いのホテル、ソンチャ半島のリゾート、南側の高級ビーチリゾートなど、海に向かって開けたバーが点在しています。夜景バーとは違って、サンセットバーの魅力は「昼から夜へ変わる空気」を楽しめること。空の色が少しずつ変わり、照明が入り始め、街のテンションがゆっくり夜へ移っていく時間帯は、ダナン旅行の中でも印象に残りやすい瞬間です。

ダナン旅行ではベトナム料理を楽しみにしていても、数日たつと急に日本食が食べたくなることがあります。刺身や寿司で少し整えたくなる日もあれば、居酒屋で落ち着いて飲みたい日、天ぷらや定食でほっとしたい日、小腹がすいたときにおにぎりが欲しくなる日もあります。

ダナン旅行中、数日たつと急にラーメンが食べたくなることがあります。ベトナム料理が口に合わないわけではなくても、出汁の効いたスープや、いつもの麺の感じが恋しくなるタイミングは意外と多いものです。特に長めの滞在、子連れ旅行、出張、連日の外食が続く旅では、日本の味に近い一杯があるだけでかなり気持ちが落ち着きます。

ダナンで夜にどこへ行くか迷ったとき、入りやすさで選ぶなら「観光客が多い」「英語でも注文しやすい」「雰囲気が極端にローカルすぎない」この3つを満たす店から選ぶと失敗しにくくなります。 バーといっても、ダナンではルーフトップで夜景を楽しむ店、音楽メインで盛り上がる店、落ち着いてカクテルを飲める店、外国人旅行者が集まるカジュアルな店までかなりタイプが分かれます。せっかくなら、その日の気分や同行者に合わせて選べるようにしておくと、夜の満足度がぐっと上がります。