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ダナンで少しローカルな店を探していると、時々出会う料理があります。 それが、 Cháo Ếch（チャオ・エック） です。 日本語にすると、カエル粥。 一度、目を閉じたくなる響きです。 「カエルを食べる」と聞くと、多くの日本人は一瞬フリーズすると思います。

2026年版のMICHELIN Guide Vietnamが発表され、ダナンのレストランも引き続き多数掲載されました。

ダナンを旅行していると、カフェの多さに驚きます。 しかも、その多くがおしゃれです。 ただ、日本や韓国で感じる「おしゃれ」とは少し違います。

ダナン旅行と聞くと、多くの人はこう考えます。 ビーチで泳ぐ ホイアンへ行く シーフードを食べる ドラゴンブリッジを見る もちろん全部正解です。

ベトナム旅行前、日本人がかなり気にするもの。 それが「氷」です。 「東南アジアの氷って危なくない？」

ダナン旅行中、ホテル朝食で何気なく食べたヨーグルト。 「……あれ？」 妙に美味しい。 なんなら旅行中ずっと食べていた。

ダナン旅行というと、海鮮料理、ミークアン、バインセオ、フォーなどを思い浮かべる人が多いかもしれません。 しかし、夜のダナンを歩いていると意外と目立つのが「鍋」の店です。 ベトナム語で鍋は「Lẩu（ラウ）」。ローカルの海鮮鍋から、中華火鍋、韓国風の鍋、ビュッフェ形式の火鍋まで、ダナンには想像以上に鍋文化が根付いています。

ベトナム料理というと、フォーやバインミー、生春巻きを思い浮かべる人が多いかもしれません。 しかし、実際にベトナムへ行くと驚くのが「鍋屋の多さ」です。

「ドリアンってめちゃくちゃ臭いらしい」 「気になるけど怖い」 そう思っているなら、ダナンに来た今こそチャンスです。せっかく東南アジアに来たのに、ドリアンを食べずに帰るのはちょっともったいない。 実はダナンは、ドリアン初心者が挑戦するにはかなり優しい環境です。

ダナンはとにかく暑い街です。 観光中に「とりあえず冷たいものが欲しい」と思う場面はかなり多くなります。 ただ、アイスクリームはカフェや屋台に分散していて、 どこに入ればいいか迷いやすいのも事実です。

ダナンでグルメといえばベトナム料理をイメージしがちですが、実はハンバーガーのレベルがかなり高いのはあまり知られていません。 欧米系の観光客や在住者が多いこともあり、「ちゃんと美味しいバーガー」を出す専門店がしっかり存在しています。 今回はその中でも、ハンバーガーがメインで評価の高い専門店だけを厳選して紹介します。

正直に言うと、最初は完全に油断していました。 ダナンでGrabを使って、なんとなくKFCをデリバリー。 「まあ海外のKFCってこんなもんでしょ」と軽い気持ちで食べたところ—— 「あれ、これ日本より美味くない？」 特にチキンの一口目で感じたのは、妙にしっかりした肉の味と、絶妙なジューシーさ。 単なるジャンクフードの枠を少し超えてきたような、そんな感覚がありました。

ベトナムの麺料理というと、まずフォーを思い浮かべる人が多いはずです。けれど、現地でメニューを見てみると、実際にはフォー以外にもブン、フーティウ、ミークアン、カオラウ、バインカインなど、想像以上にいろいろな麺が並びます。

ダナン旅行ではベトナム料理を楽しみにしている人が多いと思います。ただ、実際に数日滞在していると、どこかで一度、ピザやパスタ、肉料理のしっかりした洋食が食べたくなることがあります。そんなときに候補に入れやすいのがイタリアンです。

ダナンでベトナムらしいカフェ体験をしたいなら、ソルトコーヒー（塩コーヒー）はかなり有力な一杯です。名前だけ聞くとしょっぱい飲み物のように見えますが、実際はコーヒーの苦味をやわらげ、甘さや香りを引き立てる、ベトナム中部らしい個性派コーヒーとして人気があります。 とくにダナンは、ビーチ沿いの開放感あるカフェ、街歩きの途中で立ち寄りやすい店、ローカル寄りの一杯を楽しめる店まで揃っており、初めて塩コーヒーを試すにも向いている街です。

ベトナムにはチェーと呼ばれる甘いデザートがあります。豆やココナッツ、ゼリー、タピオカなどを使ったものが一般的で、日本人の感覚でも比較的受け入れやすい甘味です。 ただ、その中にひとつだけ、どうしても説明しづらい存在があります。 chè bột lọc heo quay Huế 直訳すると、「ローストポーク入りのチェー」。 甘いスイーツの中に、豚肉が入っています。 最初に聞いたとき、多くの人が「え？」と止まります。実際にベトナム人の中でも、この料理を苦手とする人は少なくありません。

ダナンで食事をしていると、テーブルいっぱいに広がる野菜、重ねられたライスペーパー、そして豚肉を前にして、「これはどう完成させる料理なんだろう」と一瞬止まることがあります。 皿に盛られた料理をそのまま食べるのではなく、自分の手で巻いて、タレを調整し、その場で一口を完成させる。日本の感覚でいうと、少し不思議な食べ方です。けれど、この“少し不思議”こそが、ダナンの食文化を理解する入口になります。 ダナンで豚肉を巻いて食べる料理としてよく挙がるのは、Bánh tráng cuốn thịt heo（バイン チャン クオン ティット ヘオ） と、Nem lụi（ネムルイ） の2つです。どちらもライスペーパーと野菜を使い、巻いて食べるスタイルですが、実際には似ているようで思想がかなり違います。

ダナン旅行中にローカルグルメを楽しみつつも、どこかで一度は見かけて気になるのがマクドナルドです。海外に行くと、その国のマクドナルドをのぞいてみたくなる人は意外と多いもの。日本と同じように使える安心感がありながら、メニューや立ち位置は国ごとにかなり違うからです。 ダナンでもマクドナルドは旅行者が立ち寄りやすい場所にあり、ビーチ帰りの軽食、暑さを避ける休憩、子連れで入りやすい食事先として便利です。一方で、ベトナム全体で見るとマクドナルドは「ものすごく多いチェーン」ではありません。むしろ、なぜベトナムではマクドナルドがそこまで増えていないのかを知ると、ベトナムの食文化そのものが見えてきます。

ベトナム旅行で街を歩いていると、必ずと言っていいほど目に入る赤いロゴのカフェがあります。それがHighlands Coffee（ハイランズコーヒー）です。ダナンでも市内中心部やビーチ周辺、ショッピングモール、空港などあらゆる場所で見かけるため、旅行中に一度は立ち寄る人も多いカフェチェーンです。 一見すると「ベトナム版スターバックス」のようにも見えますが、実はHighlands Coffeeはベトナムのカフェ文化を象徴する存在であり、ローカルの人々の生活にも深く根付いています。

ベトナム料理といえば真っ先に思い浮かぶのが「フォー」。日本でも知名度の高い料理ですが、実際にベトナムで食べるフォーは、日本で食べるものとは少し違う魅力があります。あっさりしたスープ、米麺のやさしい食感、香草の香りが重なり、旅行中でも食べやすい一杯です。 ただし、フォーはベトナム全土で同じ味というわけではありません。実は地域によって味や食べ方がかなり違い、北部と南部ではまったく別の料理のように感じることもあります。

ダナン旅行ではビーチやホテルに目が向きがちですが、実は街歩きの楽しさをぐっと深くしてくれるのがローカルグルメです。観光客向けのきれいなレストランも便利ですが、せっかくダナンまで来たなら、現地の人が普段食べているような麺料理や食堂メシも味わっておきたいところ。価格は手ごろなのに満足度が高く、朝食・昼食・軽い夜ごはんにも使いやすい店が多いのも魅力です。