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ダナンでベトナムらしいカフェ体験をしたいなら、ソルトコーヒー（塩コーヒー）はかなり有力な一杯です。名前だけ聞くとしょっぱい飲み物のように見えますが、実際はコーヒーの苦味をやわらげ、甘さや香りを引き立てる、ベトナム中部らしい個性派コーヒーとして人気があります。 とくにダナンは、ビーチ沿いの開放感あるカフェ、街歩きの途中で立ち寄りやすい店、ローカル寄りの一杯を楽しめる店まで揃っており、初めて塩コーヒーを試すにも向いている街です。

ベトナム旅行で街を歩いていると、必ずと言っていいほど目に入る赤いロゴのカフェがあります。それがHighlands Coffee（ハイランズコーヒー）です。ダナンでも市内中心部やビーチ周辺、ショッピングモール、空港などあらゆる場所で見かけるため、旅行中に一度は立ち寄る人も多いカフェチェーンです。 一見すると「ベトナム版スターバックス」のようにも見えますが、実はHighlands Coffeeはベトナムのカフェ文化を象徴する存在であり、ローカルの人々の生活にも深く根付いています。

ベトナムの都市部を歩いていると、ひときわ目を引く存在として見えてくるのがKATINATです。ホーチミンやハノイだけでなく、ダナンのような人気都市でも存在感を増しており、若い人たちが集まる“今っぽいカフェ”としてよく名前が挙がります。ベトナムのカフェチェーンといえばHighlands CoffeeやPhúc Longを思い浮かべる人も多いですが、KATINATはその中でも少し違う空気をまとっています。

ダナンを歩いていると、海沿いの開放的なカフェ、ローカル客で埋まる路地裏の店、仕事をする若者で賑わうモダンなチェーン店まで、とにかくカフェの多さに驚かされます。しかもそれは単に「おしゃれな店が多い」という話ではありません。ベトナムではコーヒーが生活の一部になっており、朝の一杯、友人との会話、仕事の打ち合わせ、涼を取る時間まで、あらゆる場面にコーヒーが自然に入り込んでいます。 ダナンでもその文化は非常に色濃く、観光客向けのカフェ巡りとしても楽しい一方で、少し視点を広げると、そこにはベトナムの歴史、農業、輸出産業、都市生活、そして味覚の好みまで見えてきます。

ホイアンのカフェは「飲み物を買う場所」というより、景色と時間を借りる場所です。旧市街は歩いているだけで楽しい反面、日中は暑さと人の多さで意外と疲れがたまりがち。 そんなとき、上手にカフェを挟むだけで、旅のテンポが崩れにくくなります。 このページは、初ホイアンでも入りやすい“王道”を中心に、夕方に行くと気分がほどける店も追加して、1日を気持ちよく回せるように組んでいます。

ダナンはカフェの選択肢がとにかく多く、しかも「コーヒーを飲む場所」というより、旅の疲れを整えたり、暑さを避けたり、夕方の風を味わったりする“拠点”として機能します。 どこに入ってもそれなりに成立する街ですが、初めてだと「結局どこが間違いないの？」で迷いがち。

ダナンにいると、朝も昼も夜もカフェが当たり前に混んでいます。 観光客だけじゃなく、学生、会社員、家族連れ、年配の人まで、みんな自然に座っている。 コーヒーを飲みに来たというより、「ここにいる」感じ。